دانلود رایگان سوالات کارشناسی ارشد آزاد مهندسی کشاورزی - علوم باغبانی گرایش فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت محصولات باغبانی 1392
سوالات کنکور کارشناسی ارشد آزاد ۱۳۹۲ مهندسی کشاورزی – علوم باغبانی (فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت)
دسترسی به سوالات کنکور کارشناسی ارشد آزاد ۱۳۹۲ مهندسی کشاورزی – علوم باغبانی گرایش فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت محصولات باغبانی، یکی از ارزشمندترین منابع برای سنجش میزان تسلط داوطلبان بر فرآیندهای زیستی و تکنولوژیکی پس از برداشت محصولات باغی است. این گرایش تخصصی با تمرکز بر حفظ کیفیت، افزایش عمر انبارمانی و کاهش ضایعات میوهها، سبزیها و گلهای شاخه بریده، نقشی حیاتی در زنجیره تامین و اقتصاد کشاورزی ایفا میکند.
در آزمون ارشد آزاد سال ۱۳۹۲، طراحان سوالات توجه ویژهای به تغییرات بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی بافتهای گیاهی پس از برداشت، مکانیسمهای پیر شدن (Senescence)، نقش هورمون اتیلن، و سیستمهای نوین نگهداری نظیر اتمسفر کنترلشده و اتمسفر اصلاحشده داشتهاند. تحلیل دقیق این تستها به داوطلبان در درک بهتر چالشهای ذخیرهسازی محصولات کمک میکند.
مطالعه این دفترچه به دانشجویان باغبانی و صنایع غذایی کمک میکند تا با الگوهای طراحی سوالات این حوزه آشنا شده و آمادگی خود را برای حل مسائل مفهومی و کاربردی انبارداری مدرن ارتقا دهند.
مشخصات آزمون (فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت)
- رشته: مهندسی کشاورزی - علوم باغبانی
- گرایش: فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت محصولات باغبانی
- سال آزمون: ۱۳۹۲
- نوع سوالات: مفهومی، بیوشیمیایی و کاربردی-فناورانه
- محورهای اصلی: تنفس و اتیلن، فیزیولوژی پیری، زنجیره سرد، فناوریهای بستهبندی و کنترل اختلالات فیزیولوژیک پس از برداشت
مشاهده نمونه دفترچه
سال : 1392
گروه : ---
مشخصات فایل : 1.32MB / PDF
قیمت : 50,000 ريال
آزمون های برگزار شده
تحلیل تخصصی مباحث آزمون ارشد پس از برداشت آزاد ۱۳۹۲
بررسی سوالات ارشد آزاد ۱۳۹۲ در گرایش فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت نشاندهنده تاکید طراحان بر تلفیق مبانی بیوشیمیایی با تکنولوژیهای نوین مهندسی انبارداری است. داوطلبان برای پاسخگویی به سوالات این دوره نیاز به درک عمیق رفتار فیزیولوژیک محصولات کلایمکتریك و غیرکلایمکتریك پس از جدا شدن از گیاه مادری داشتهاند.
مهمترین محورهای موضوعی مطرحشده در آزمون سال ۱۳۹۲ شامل موارد زیر است:
- تنفس و تعرق: عوامل موثر بر نرخ تنفس فنوتیپی، محاسبات ضریب تنفسی (RQ)، مکانیسم تعرق و از دست رفتن آب محصول، و روشهای کنترل تبخیر سطحی.
- بیوسنتز و عملکرد اتیلن: مسیر بیوشیمیایی تولید اتیلن (چرخه متیونین-ACC)، نقش گیرندههای اتیلن، و کاربرد مواد مهارکننده مانند 1-MCP و پرمنگنات پتاسیم در به تاخیر انداختن پیری.
- تغییرات بیوشیمیایی طی رسیدگی: تجزیه کلروفیل، سنتز کاروتنوئیدها و آنتوسیانینها، تغییرات ساختاری دیواره سلولی (پکتینها و سلولز) و تبدیل نشاسته به قندها.
- فناوریهای نگهداری و انبارداری: اصول طراحی انبار سرد، اتمسفر کنترلشده (CA) و اتمسفر اصلاحشده (MA)، پیشسرمادهی (Pre-cooling) و ضدعفونی محصولات.
- اختلالات فیزیولوژیک و بیماریهای پس از برداشت: آسیب سرمازدگی (Chilling Injury)، لکه قهوهای، پوسیدگیهای قارچی و روشهای فیزیکی و شیمیایی کنترل آنها.
یکی از نکات کلیدی آزمون ۱۳۹۲، طرح سوالات مفهومی در رابطه با مدیریت زنجیره سرد و تاثیر نوسانات دمایی بر تشدید تعرق و کاهش وزن میوهها بوده است. این امر نشان میدهد که تسلط بر جزئیات فیزیکی انبار و فرآیندهای انتقال حرارت و جرم به اندازه مباحث بیولوژیکی در این آزمون حائز اهمیت است.
جمعبندی
دفترچه سوالات ارشد آزاد ۱۳۹۲ در گرایش پس از برداشت، منبعی جامع برای خودسنجی داوطلبانی است که میخواهند توانایی خود را در تحلیل فرآیندهای پس از برداشت و روشهای مهندسی حفظ کیفیت میوهها و سبزیها محک بزنند. تحلیل این سوالات به تثبیت فرمولهای زنجیره سرد و بیوشیمی پیری در ذهن کمک میکند.
سوالات متداول
تمرکز سوالات مربوط به اتیلن در آزمون ارشد پس از برداشت ۱۳۹۲ بر چه موضوعاتی بود؟
بیشتر سوالات بر مسیر بیوسنتز اتیلن (مخصوصاً آنزیمهای ACC سنتاز و ACC اکسیداز)، تفاوت پاسخ محصولات کلایمکتریك و غیرکلایمکتریك به اتیلن بیرونی و نحوه استفاده از جاذبهای اتیلن در بستهبندی متمرکز بود.
آیا در این آزمون به روشهای کنترل بیولوژیک و فیزیکی بیماریهای پس از برداشت نیز پرداخته شده بود؟
بله، سوالات متعددی به کاربرد تیمارهای حرارتی (آب گرم و بخار گرم)، استفاده از پوششهای خوراکی و عوامل بیوکنترل جهت کاهش مصرف قارچکشهای شیمیایی در انبار اختصاص داشت.
سوالات و پاسخ سوالات کارشناسی ارشد - بخش صد و چهل و یکم ( بیشتر ... )