تأثیرات جانشینی پودر ماهی با کنسانتره پروتئینی سبوس برنج در رشد، زنده‌مانی و ترکیب اسید‏های آمینة بدن آلوین ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss)

چکیده
   استفاده از منابع پروتئین حیوانی در جیرة ماهیان پرورشی، به علت افزایش قیمت و مشکلات محیطی و بهداشتی، به طور درخور توجهی کاهش خواهد یافت. تحقیقات اخیر در مورد تغذیة ماهیان به سمت توسعة غذاهای تجارتی با سطوح پایین پودر ماهی و جانشین‌هایی با ارزش اقتصادی کمتر سوق پیدا کرده است. در این تحقیق نخست، کنسانترة پروتئینی از سبوس برنج به روش قلیایی تولید شد و سپس در جیرة غذایی آلوین ماهی قزل‌آلای رنگین‎کمان (Oncorhynchus mykiss) با نسبت‌های 10، 25 و 35 درصد جانشینی استفاده شد. لارو ماهیان از ابتدای تغذیة فعال به مدت 30 روز با جیره‏های تهیه‌شده تغذیه شدند. میزان بازماندگی در تیمار شاهد بیشتر از سایر تیمارها بود، ولی بین سایر تیمارها اختلاف معنی‏داری مشاهده نشد. بیشترین میزان SGR، وزن نهایی و درصد افزایش وزن در تیمار RBPC10 به دست آمد که به طور معنی‏داری (P<0.05) بیشتر از دیگر تیمارها و حتی بیشتر از تیمار شاهد بود. بیشترین و کمترین نرخ بازده پروتئین (PER) و نرخ بازده چربی (LER) به ترتیب در تیمار شاهد و تیمار RBPC35 مشاهده شد (P<0.05)، ولی بین تیمارهای RBPC25 و RBPC10 تفاوت معنی‏داری مشاهده نشد (P>0.05). آنالیز تقریبی لاشة آلوین ماهیان بیشترین میزان لیپید و کمترین میزان پروتئین را در تیمار 35 درصد جانشینی نشان داد (P<0.05). لاشة آلوین ماهیان قزل‌آلای تغذیه‌شده با تیمارهای جانشینی تغییرات جزئی را در بعضی از اسیدهای آمینه نشان داد. اسید آمینة گلایسین در سطوح بالای جانشینی با RBPC بیشتر از بقیة تیمارها بود. هیستدین از اسیدهای آمینة ضروری در سطوح بالای جانشینی نسبت به گروه شاهد کاهش نشان داد. اسید آمینة لیزین در تیمار RBPC-35 نسبت به گروه شاهد به طور معنی‏داری کاهش نشان داد (P<0.05). بر اساس نتایج رشد و ترکیب بدنی تیمار، جانشینی کنسانترة پروتئینی سبوس برنج تا سطح 25 درصد برای لارو ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان مناسب است.