تأثیر ویتامین C در میزان بقا و شاخص‏های رشد بچه‌ماهی آزاد دریای خزر (Salmo trutta caspius

چکیده
   آزمایشی برای ارزیابی میزان مناسب ویتامین C در رشد، بقا و شاخص کبدی در بچه‌ماهیان آزاد دریای خزر (Salmo trutta caspius) طراحی شد. پنج جیرۀ غذایی حاوی مقادیر مختلف اسید آسکوربیک شامل 0، 50، 100، 200 و 400 میلی‌گرم در کیلوگرم غذا برای تیمارهای مختلف آزمایشی تهیه شد. تعداد 600 بچه‌ماهی با وزن ابتدایی 6/0±6/9 گرم به 5 تیمار با 3 تکرار تقسیم شدند و 40 عدد بچه‌ماهی به صورت تصادفی در هر فضای آزمایشی قرار گرفتند. بچه‌ماهیان 9 هفته از طریق جیره‌های غذایی تغذیه شدند. شاخص‌های رشد شامل وزن نهایی، افزایش وزن، نرخ رشد ویژه، نرخ کارایی پروتئین، ضریب تبدیل غذایی، ضریب چاقی و شاخص کبدی با نمونه‌برداری از بچه‌ماهیان هر 3 هفته یک بار تعیین و بین تیمارهای آزمایشی مقایسه شدند. نتایج نشان داد که میزان بقای بچه‌ماهیان در همة تیمارهای آزمایشی برابر 100 درصد بوده است و هیچ اختلال ظاهری نظیر تغییر شکل سرپوش آبششی، شنای غیرعادی همراه انحنای افقی و عمودی ستون فقرات در بچه‌ماهیان آزاد دریای خزر طی 9 هفته دورۀ پرورش مشاهده نشد.همچنین، تفاوت معنی‌‌‌‌‌داری در میزان وزن نهایی، افزایش وزن، نرخ رشد ویژه، نرخ کارایی پروتئین، ضریب تبدیل غذایی، ضریب چاقی و شاخص کبدی بین تیمارهای آزمایشی مشاهده شد (P<0.05). طبق نتایج این تحقیق مقدار 200 میلی‌گرم اسید آسکوربیک در هر کیلوگرم جیرۀ غذایی باعث افزایش معنی‌دار شاخص‌های رشد در مقایسه با سایر تیمارها می‌شود (P<0.05)؛ در حالی که، هیچ تفاوت معنی‌داری در میزان رشد بچه‌ماهیان بین تیمارهای 200 و 400 میلی‌گرم اسید آسکوربیک در کیلوگرم غذا دیده نشد. بنابراین، نتایج این پژوهش نشان داد که میزان بهینۀ اسید آسکوربیک برای رشد بچه‌ماهی آزاد دریای خزر برابر 200 میلی‌گرم اسید آسکوربیک به ازای هر کیلوگرم غذای مصرفی است. همچنین، مقدار بهینۀ ویتامین C برای افزایش وزن بچه‌ماهی آزاد دریای خزر بر اساس آزمون پاسخ به سطح برابر با 52/248 میلی‏گرم اسید آسکوربیک در کیلوگرم غذاست.