افزایش محتوای لایزوزیم تخم بلدرچین ژاپنی با مکمل سازی جیره ای اسیدهای آمینه

چکیده
     به منظور بررسی امکان تغییر غلظت و فعالیت آنزیم لایزوزیم در تحقیق حاضر چهار اسیدآمینه آسپاراژین، آرژنین، گلایسین و متیونین به جیره غذایی بلدرچین­های تخمگذار مکمل شد. برای مکمل سازی اسیدهای آمینه، یکسان بودن محتوای پروتئینی جیره در تمام گروه­ های آزمایشی اساس کار قرار گرفت و بدین منظور مقدار اسیدهای آمینه مکمل افزوده شده در گروه­ های آزمایشی معادل 235/0 درصد پروتئین خام بود. تعداد 72 قطعه بلدرچین تخمگذار در قالب طرح کاملا تصادفی با 6 تیمار، 3 تکرار و 4 پرنده در هر قفس به مدت 30 روز مورد استفاده قرار گرفت. مکمل­ نمودن اسیدهای آمینه اثر مثبت و معنی­داری بر روی درصد تولید تخم و توده تخم داشت (05/0<P)، ضریب تبدیل غذایی در بین گروه ­های آزمایشی تفاوت معنی­داری نشان نداد، لیکن از نظر عددی بهترین ضریب تبدیل مربوط به گروه شاهد بود (05/0<P). وزن پوسته، درصد سفیده، درصد زرده، ارتفاع سفیده، واحد هاو و ارتفاع زرده بین گروه­ های آزمایشی تفاوت معنی­دار نشان دادند(05/0<P) و افزودن اسیدهای آمینه به جیره غذایی بلدرچین ­ها موجب افزایش این صفات گردید. فعالیت آنزیم لایزوزیم با دو روش لایزوپلیت و کدورت سنجی سنجیده شد، مکمل نمودن اسیدهای آمینه آرژنین و آسپاراژین به تنهایی و در ترکیب با یکدیگر موجب افزایش فعالیت آنزیم لایزوزیم در هر دو روش لایزوپلیت (05/0<P) و کدورت سنجی (05/0<P) شد. غلظت پروتئین لایزوزیم هم تحت تأثیر افزودن جیره­ای اسیدهای آمینه قرار گرفت (05/0<P). بر اساس نتایج این تحقیق امکان افزایش لایزوزیم تخم از طریق مکمل سازی جیره­ای اسیدهای آمینه وجود دارد.