بهداشت و بازرسی انواع گوشت

این کتاب به منظور شناسایی و پیش‌گیری بیماری‌های دامی قابل انتقال و کنترل کیفی گوشت و فرآورده‌های خام دامی قابل مصرف تدوین شده و حاوی مطالبی در زمینه‌ی انواع گوشت و فرآورده‌های آن و اطلاعاتی دراین خصوص نظیر ارزش غذایی، بسته‌بندی، و روش منجمد کردن است؛ ضمن آن که در بخش آغازین کتاب احکام ذبح شرعی و اهمیت تغذیه از دیدگاه اسلام ذکر گردیده و بخش پایانی نیز مشتمل است بر: جدول کنترل و پیش‌گیری بیماری‌های قابل انتقال به انسان از طریق مواد غذایی؛ آیین‌نامه‌های بهداشتی فروشگاه‌های عرضه‌ی گوشت، مرغ، و ماهی، میگو، آلایش‌ها و سایر مواد پروتئینی؛ و تصاویر مربوط به انواع گوشت و فرآورده‌های خام دامی.